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▲农历年节吃大餐机会很多,一不小心就吃过量,先吃青菜最后才吃白饭,能够控制进食总量。(图/NOW健康)文/ 陈敬哲/NOW健康最近各公司都在办尾牙,再过不久也到了年节假期,不论是公事上一起打拼的伙伴,或是好久不见亲戚家人,欢愉气氛加上美味佳肴,很容易让人一不留神,腰围越来越广,体重越来越重,等到农历春节假期结束,才惊觉自己饮食过量;然而就算每顿都是大餐,邻近的日本已经有对应方法,让自己吃的好也吃得开心。长寿国家日本对于怎么吃非常讲究,日本NHK电视节目「ガッテン!」中讨论到,饮食顺序最好先吃蔬菜,最后才吃碳水化合物,也就是主食类,例如饭与面等主食,能够抑制醣类吸收速度,也就减缓了血糖上升速度,当然对于血糖控制不易的民众,或是想要控制体重的人,吃大餐就比较不会有威胁。日本提倡青菜优先(野菜ファースト)的梶山静夫与今井佐恵子,特别说吃饭先吃青菜的要诀,就是先花5分钟只吃青菜,在饮食指导1,400人以上发现,就算吃饭吃很快,只要先花5分钟在青菜上,就可以看到血糖有明显改善。日本岐阜大学医学系教授矢部大介,同样也支持碳水化合物最后吃的说法,原因在于肠泌素(incretin)分泌,矢部大介解释,肠泌素可以减缓肠胃运作,抑制醣分吸收速度,但要刺激肠泌素分泌,肉或鱼的蛋白质和油脂也是重要关键,因此如果青菜和鱼和肉类食材先吃,最后再吃白饭或面,可以不让血糖快速上升。台湾营养专家也认同日本看法;台北市营养师公会居家照护营养师程涵宇表示,青菜的膳食纤维能够吸水膨胀,占据胃的空间,蛋白质可以稳定和提供饱足感,所以先吃青菜可以不让自己吃那么多,再用肉类稳定饥饿感,最后才吃主食类白饭与面类等食物,能够让食物摄取总量降低,达到减少热量目的。程涵宇提醒,碳水化合物食材,主要分为2类,第1种就是白饭、面条、南瓜、芋头等,另1种就是水果,经消化道转换成葡萄糖吸收,越精致的越容易瞬间拉高血糖,假使长时间吃过量,也就增加糖尿病风险,最好适量食用碳水化合物食材,并且不要吃太多精致食物,例如白饭、白面条、面包等,含糖饮料也须适量。★资料来源:NHK ガッテン!更多健康资讯一次满足!点此进入【NOW健康】

农历春节家家户户都会出门踏青,或是到庙里拜拜祈福,除了希望身体健康外,更多民众会祈求事业顺利、财运旺盛。其中,最多人求财的紫南宫春节依旧人气超旺,信众除了前来参拜以外,还会求开运三宝「发财金、钱母、开运金鸡」回家摆放,希望能为新的一年招来财运,紫南宫主委庄秋安也特别跟大家分享正确求财秘诀,让民众都能把好运带回家。▲紫南宫香火鼎盛。(图/资料照)据《镜周刊》报导,竹山紫南宫主委庄秋安表示,紫南宫供奉的主神土地公特别灵验,尤其是在求财方面,曾有建商房子卖不出去,跟土地公求得600元的发财金后,就立刻出现大客户,一口气买下6间房,让建商相当开心,成交后马上就带着60万现金回来还愿,不仅如此,庄秋安更表示,也有信徒愿望成真后,「拿290万元要来还土地公钱」。▲主委表示心诚则灵,想求发财金就要虔诚掷筊。(示意图/资料照)庄秋安认为,只要信众求财心术正,土地公通常都是有求必应,相当灵验,庄秋安也替大家整理出开运三宝的求得方式。信众若想求发财金,必须先虔诚的向土地公、土地婆焚香,再取筊向土地公、土地婆行礼,说出自己的姓名、住址、愿望后再掷筊;若第一次就圣筊者,可求得600元发财金,第二次才圣筊者,可得500元发财金,以此类推,有6次机会掷筊。拿到发财金后,信众也要在一年内回来还金,感谢土地公、土地婆的保佑。开运三宝中的钱母则是每年元旦都会发放,今年元旦当日更是吸引9万名信众排队领取「金鼠年钱母」,排队人龙绵延将近8公里,庄秋安也强调,紫南宫的钱母只送不卖,若民众错过元旦时间,也可以趁平日来紫南宫参加捐血送钱母的活动;捐250CC的血可以获得一枚银色钱母,捐500CC的血则可获得金色钱母,助人又利己的活动,民众响应热烈。▲紫南宫主委庄秋安,2020元旦发放金、银钱母给信众。(图/翻摄自紫南宫脸书)另外还有开运金鸡,信众须先诚心诚意向土地公、土地婆、石头公说明请求金鸡的用途,再掷出一次圣筊后,才可到登记处申请购买金鸡,一尊要价新台币3600元,接着再捧着金鸡到天公炉绕三圈香火,就可以把金鸡供回公司或住处。之后信众每年都可带金鸡「回娘家」过香炉。曾有民众分享,某次搭飞机回台,居然在机上看到十几只金鸡,都是要带回紫南宫过香炉的,可见金鸡开运相当有效果。▲紫南宫开运金鸡。(图/资料照)庄秋安也提醒大家将金鸡供回家后,记得要在金鸡前摆一杯茶水,切记不能使用生水,而这杯茶水虽然不需要每天更换,但也不能让水干掉,有的信众还会多放一杯米,展现诚心,不过庄秋安也告诉大家,金鸡是吉祥物,非神像所以不需要参拜。(蓝诗孟报导) 

NOW健康/年前大餐不间断 怕胖的人记得前5分钟先吃菜

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